Câu 1
Phát biểu nào sau đây mô tả chính xác nhất về khái niệm tinh bột?
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Bài Tập Trắc Nghiệm Hóa Học 12 Kết Nối Tri Thức Bài 6 mới nhất 2026
Xem trước: đọc nhanh mọi câu dạng chữ, chưa tính giờ, chưa hiện đáp án.
Luyện tập: chọn đáp án là biết đúng sai ngay, kèm lời giải.
Thi thử: nộp bài mới chấm điểm và hiện lời giải.
Luyện tập: chọn đáp án là biết đúng sai ngay, kèm lời giải.
Thi thử: nộp bài mới chấm điểm và hiện lời giải.
Câu 2
Thành phần amilozơ trong tinh bột có cấu tạo như thế nào?
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 3
Tính chất hóa học nào của tinh bột được ứng dụng để nhận biết sự có mặt của nó trong thực phẩm hoặc mẫu thử?
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 4
Khi thủy phân hoàn toàn tinh bột trong môi trường acid, sản phẩm cuối cùng thu được là gì?
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 5
Đặc điểm cấu tạo nào của xenlulozơ khiến nó khác biệt cơ bản so với tinh bột và ảnh hưởng đến tính chất vật lí của nó?
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 6
Loại polymer thiên nhiên nào sau đây có công thức (C6H10O5)n và cấu tạo từ các đơn vị β-glucozơ liên kết β-1,4-glicozit?
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 7
Để hòa tan xenlulozơ, người ta thường dùng dung dịch nào?
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 8
Phản ứng giữa xenlulozơ với acid nitric đặc (xúc tác acid sunfuric đặc) tạo ra sản phẩm nào có ứng dụng trong sản xuất thuốc nổ không khói?
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 9
Cho 16,2 gam tinh bột thủy phân hoàn toàn trong môi trường acid, sau đó cho toàn bộ sản phẩm tác dụng với dung dịch bạc nitrat trong amoniac (thuốc thử Tollens) dư, đun nóng. Khối lượng bạc (Ag) thu được là bao nhiêu? (Cho nguyên tử khối: H=1; C=12; O=16; Ag=108)
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 10
Quá trình chuyển hóa tinh bột trong cơ thể người diễn ra theo trình tự nào sau đây?
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 11
Tại sao xenlulozơ rất bền và khó thủy phân hơn tinh bột, đòi hỏi điều kiện phản ứng khắc nghiệt hơn?
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 12
Nhận định nào sau đây là đúng về tính chất vật lí của tinh bột?
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 13
Phản ứng tổng hợp tinh bột trong cây xanh từ cacbon đioxit và nước được gọi là quá trình gì?
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 14
Ứng dụng quan trọng nhất của tinh bột trong đời sống con người là gì?
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 15
Thành phần nào của tinh bột có cấu tạo phân nhánh?
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 16
Phát biểu nào sau đây là sai khi nói về ứng dụng của xenlulozơ?
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 17
Để nhận biết một mẫu thử có chứa tinh bột, người ta thường nhỏ vài giọt dung dịch iot vào. Hiện tượng nào sau đây xác nhận có tinh bột?
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 18
Khi thủy phân tinh bột không hoàn toàn, sản phẩm có thể thu được là gì?
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 19
Khả năng hòa tan của xenlulozơ trong nước Schweizer là do tính chất nào của xenlulozơ?
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 20
Phân tử xenlulozơ có bao nhiêu nhóm hiđroxit tự do trong mỗi đơn vị glocozơ có khả năng phản ứng với acid nitric để tạo xenlulozơ trinitrat?
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 21
Các loại liên kết glicozit nào có mặt trong phân tử amilopectin?
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 22
Xenlulozơ không bị thủy phân trong nước sôi. Để thủy phân xenlulozơ thành glocozơ trong phòng thí nghiệm, cần sử dụng điều kiện nào?
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 23
Xenlulozơ có trạng thái vật lí và độ tan như thế nào?
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 24
Một mẫu vật liệu không phản ứng với dung dịch iot nhưng khi thủy phân hoàn toàn trong môi trường acid lại cho sản phẩm có khả năng tráng gương. Mẫu vật liệu đó có thể là chất nào?
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 25
So với tinh bột, xenlulozơ có tính ứng dụng cao hơn trong lĩnh vực nào?
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 26
Cho 32,4 gam tinh bột phản ứng thủy phân hoàn toàn. Giả sử hiệu suất phản ứng là 75%, khối lượng glocozơ thu được là bao nhiêu? (Cho nguyên tử khối: H=1; C=12; O=16)
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 27
Khi tiến hành thí nghiệm thủy phân tinh bột, người ta thường đun cách thủy trong 10 phút. Mục đích của việc đun cách thủy là gì?
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 28
Trong ngành công nghiệp, xenlulozơ được sử dụng làm nguyên liệu để điều chế xenlulozơ trinitrat. Điều này dựa trên đặc điểm cấu tạo nào của xenlulozơ?
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 29
Điều nào sau đây là không chính xác khi so sánh tinh bột và xenlulozơ?
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 30
Các liên kết glicozit trong amilozơ và amilopectin đều là loại liên kết nào?
Đáp án và lời giải
Đáp án: B