Câu 1
Trong chế biến thức ăn thuỷ sản, protein thực vật được sử dụng nhiều vì
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Trắc nghiệm Công nghệ Lâm nghiệp - Thủy sản 12 Kết nối bài 18: Ứng dụng công nghệ sinh học trong bảo quản, chế biến thức ăn thủy sản
Xem trước: đọc nhanh mọi câu dạng chữ, chưa tính giờ, chưa hiện đáp án.
Luyện tập: chọn đáp án là biết đúng sai ngay, kèm lời giải.
Thi thử: nộp bài mới chấm điểm và hiện lời giải.
Luyện tập: chọn đáp án là biết đúng sai ngay, kèm lời giải.
Thi thử: nộp bài mới chấm điểm và hiện lời giải.
Câu 2
Vì sao bảo quản thức ăn thuỷ sản, con người bổ sung một số loại enzyme và chế phẩm vi sinh?
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 3
Đâu không phải nhược điểm của protein thực vật?
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 4
Lên men khô đậu nành có lợi ích như thế nào?
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 5
Trong quá trình chế biến thức ăn thuỷ sản giàu lysine từ phụ phẩm cá tra, bước thứ hai là
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 6
Trong quá trình chế biến thức ăn thuỷ sản giàu lysine từ phụ phẩm cá tra, bước thứ ba là
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 7
Bước đầu tiên trong quá trình lên men đậu nành khô làm thức ăn cho động vật thuỷ sản là
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 8
Bước cuối cùng trong quá trình lên men đậu nành khô làm thức ăn cho động vật thuỷ sản là
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 9
Trong quá trình làm khô và đóng gói chế phẩm men khô đậu nành, ta sấy chế phẩm ở 40oC cho đến khi
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 10
Trong công nghiệp chế biến cá tra, các bộ phân không được sử dụng làm thực phẩm (phế phụ phẩm) là
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 11
Quá trình chế biến thức ăn thuỷ sản giàu lysine từ phế phụ phẩm cá tra gồm mấy bước?
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 12
Làm thế nào để từ phế phụ phẩm, ta thu được thức ăn thuỷ sản giàu lysine?
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 13
: Trong quá trình chế biến thức ăn thuỷ sản giàu lysine từ phụ phẩm cá tra, bước đầu tiên là
Đáp án và lời giải
Đáp án: C