Câu 1
Có mấy ứng dụng công nghệ sinh học trong chế biến thức ăn thủy sản?
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Trắc nghiệm Công nghệ 12 Kết nối tri thức Bài 18 (có đáp án): Ứng dụng công nghệ sinh học trong bảo quản, chế biến thức ăn thuỷ sản
Xem trước: đọc nhanh mọi câu dạng chữ, chưa tính giờ, chưa hiện đáp án.
Luyện tập: chọn đáp án là biết đúng sai ngay, kèm lời giải.
Thi thử: nộp bài mới chấm điểm và hiện lời giải.
Luyện tập: chọn đáp án là biết đúng sai ngay, kèm lời giải.
Thi thử: nộp bài mới chấm điểm và hiện lời giải.
Câu 2
Bước 1 của quy trình chế biến thức ăn thuỷ sản giàu lysine từ phế phụ phẩm cá tra là:
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 3
“Ép viên, sấy khô” thuộc bước thứ mấy của quy trình chế biến thức ăn thuỷ sản giàu lysine từ phế phụ phẩm cá tra?
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 4
Ưu điểm khi sử dụng protein thực vật là:
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 5
Nhược điểm khi sử dụng protein thực vật là:
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 6
Vai trò của lên men khô đậu nành
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 7
Quy trình lên men khô đậu nành gồm mấy bước?
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 8
Ở công nghệ lên men khô đậu nành, sấy chế phẩm ở nhiệt độ nào?
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 9
Ở công nghệ lên men khô đậu nành, chế phẩm đạt độ ẩm như thế nào thì đóng gói?
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 10
Bổ sung enzyme và chế phẩm vi sinh trong quá trình bảo quản thức ăn có tác dụng gì?
Đáp án và lời giải
Đáp án: D