Câu 1
Độ ẩm an toàn tiêu chuẩn của thức ăn hỗn hợp viên nén khi bảo quản là:
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Trắc nghiệm Công nghệ 12 Lâm nghiệp Thuỷ sản Kết nối tri thức Bài 17
Xem trước: đọc nhanh mọi câu dạng chữ, chưa tính giờ, chưa hiện đáp án.
Luyện tập: chọn đáp án là biết đúng sai ngay, kèm lời giải.
Thi thử: nộp bài mới chấm điểm và hiện lời giải.
Luyện tập: chọn đáp án là biết đúng sai ngay, kèm lời giải.
Thi thử: nộp bài mới chấm điểm và hiện lời giải.
Câu 2
Khoảng cách tối thiểu từ kệ kê bao thức ăn đến mặt sàn kho là bao nhiêu?
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 3
Thời gian bảo quản tối đa của thức ăn hỗn hợp dạng viên trong điều kiện thường là:
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 4
Các chất bổ sung (khoáng, vitamin) có thể lưu giữ được bao lâu nếu bảo quản đúng cách?
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 5
Thức ăn tươi sống (cá tạp, giun) bảo quản ở nhiệt độ mát 4 – 8°C giữ được trong bao lâu?
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 6
Để bảo quản cá tạp làm mồi tươi kéo dài đến 1 tháng, người ta áp dụng phương pháp:
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 7
Nhóm nguyên liệu thức ăn giàu protein (bột cá, bột thịt) khi bảo quản dễ bị:
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 8
Nhóm nguyên liệu giàu năng lượng như hạt ngô, sắn lát khô bảo quản lâu hơn dạng bột vì:
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 9
Khi chế biến cỏ làm thức ăn cho cá trắm cỏ giống, kích thước đoạn cắt phù hợp là:
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 10
Chế biến thức ăn thủy sản bằng phương pháp thủ công có đặc điểm nào sau đây?
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 11
Bước thứ hai trong quy trình chế biến thức ăn công nghiệp cho thủy sản là gì?
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 12
Chất kết dính được bổ sung vào hỗn hợp trước khi ép viên nhằm mục đích:
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 13
Thức ăn viên nổi chuyên dụng cho cá được sản xuất chủ yếu bằng công nghệ nào?
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 14
Một kho chứa 50 tấn thức ăn cá có độ ẩm 11%. Khối lượng nước trong kho thức ăn là:
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 15
Khi chế biến cá xay cho ba ba hoặc lươn ăn, người ta thường bổ sung chất gì?
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 16
Thao tác nào sau đây là SAI khi bảo quản thức ăn thủy sản trong kho?
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 17
Thức ăn tươi sống là sinh vật phù du hoặc tảo thường được bảo quản bằng cách:
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 18
Quy trình chế biến thức ăn công nghiệp gồm có bao nhiêu bước cơ bản?
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 19
Để bảo quản chất bổ sung dạng lỏng không bị biến chất, cần đặt ở nơi:
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 20
Thiết bị nào sau đây dùng để sơ chế nghiền nhỏ ngô hạt làm thức ăn thủy sản?
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 21
Một cơ sở cần chuẩn bị 500 kg thức ăn có 1% chất kết dính. Khối lượng phụ gia cần là:
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 22
Thức ăn thủy sản sau khi ép viên phải qua khâu sấy khô nhằm mục đích gì?
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 23
Dấu hiệu nhận biết thức ăn hỗn hợp viên nén đã bị hỏng do ẩm mốc là:
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 24
Tại sao thức ăn tươi sống không thể bảo quản lâu ở nhiệt độ phòng?
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 25
Trước khi cho ba ba ăn cá tạp bảo quản đông lạnh, người nuôi bắt buộc phải:
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 26
Việc phối trộn nguyên liệu trong chế biến thức ăn công nghiệp đòi hỏi:
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 27
Bao bì đóng gói thức ăn hỗn hợp công nghiệp thường làm từ chất liệu:
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 28
Yếu tố môi trường nào trong kho ảnh hưởng lớn nhất đến sự biến chất của thức ăn?
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 29
Một mẻ trộn 2 tấn cá tạp cần 2% chất bám dính. Lượng chất kết dính là:
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 30
Chế biến thức ăn dạng chả viên cho lươn giúp giảm thiểu tác hại nào?
Đáp án và lời giải
Đáp án: D