Câu 1
Đâu không phải là phương pháp bảo quản thủy sản phổ biến?
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Trắc nghiệm Công nghệ 12 Kết nối tri thức Bài 22 (có đáp án): Bảo quản và chế biến sản phẩm thuỷ sản
Xem trước: đọc nhanh mọi câu dạng chữ, chưa tính giờ, chưa hiện đáp án.
Luyện tập: chọn đáp án là biết đúng sai ngay, kèm lời giải.
Thi thử: nộp bài mới chấm điểm và hiện lời giải.
Luyện tập: chọn đáp án là biết đúng sai ngay, kèm lời giải.
Thi thử: nộp bài mới chấm điểm và hiện lời giải.
Câu 2
Có mấy phương pháp bảo quản thủy sản phổ biến?
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 3
Nhiệt độ của phương pháp bảo quản lạnh là:
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 4
Thời gian bảo quản thủy sản của phương pháp làm khô là bảo lâu?
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 5
Có mấy ứng dụng công nghệ cao trong bảo quản thủy sản?
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 6
Bước 1 của quy trình sản xuất nước mắm truyền thống từ cá là:
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 7
Bước 2 của quy trình làm tôm chua là gì?
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 8
Thủy sản được chế biến từ phương pháp phi lê đông lạnh có đặc điểm gì?
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 9
Đâu không phải là phương pháp chế biến thủy sản phổ biến?
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 10
Ưu điểm của công nghệ polyurethane trong bảo quản thuỷ sản là:
Đáp án và lời giải
Đáp án: D