Trắc nghiệm Công nghệ 6 Chân trời sáng tạo Ôn tập chương 2 (có đáp án)
15 câu · Ôn tập chương hoặc chủ đề
Xem trước: đọc nhanh mọi câu dạng chữ, chưa tính giờ, chưa hiện đáp án. Luyện tập: chọn đáp án là biết đúng sai ngay, kèm lời giải. Thi thử: nộp bài mới chấm điểm và hiện lời giải.
Câu 1
Em hãy cho biết yêu cầu dinh dưỡng sau đây phù hợp với nhóm người nào? “Đang trong giai đoạn phát triển nên cần được cung cấp nhiều chất đạm hơn so với người lớn”
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 2
Trong các bữa ăn dưới đây, em hãy cho biết bữa ăn nào có thành phần các nhóm thực phẩm hợp lí:
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 3
Quan sát thời gian phân chia các bữa ăn của 3 bạn dưới đây. Theo em, bạn nào có thời gian phân chia các bữa ăn hợp lí nhất:
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 4
Em hãy cho biết yêu cầu dinh dưỡng sau đây phù hợp với nhóm người nào? “Các cơ quan trong cơ thể hoạt động suy yếu dần nên nhu cầu dinh dưỡng giảm so với lúc còn trẻ. Vì vậy cần giảm bớt lượng thức ăn để tránh tăng gánh nặng cho các cơ quan tiêu hóa”
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 5
Theo em, thực phẩm có thể bị hư hỏng do những nguyên nhân nào?
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 6
Bước sơ chế nguyên liệu của phương pháp trộn thực phẩm là:
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 7
Bước chế biến món ăn của phương pháp ngâm chua là:
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 8
Nhóm thực phẩm nào dưới đây bao gồm những thực phẩm giàu chất đạm?
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 9
Thực phẩm nào sau đây chứa nhiều chất béo nhất?
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 10
Chúng ta có thể thay thế thịt lợn trong bữa ăn bằng thực phẩm nào dưới đây?
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 11
Món ăn nào dưới đây đươc chế biến bằng phương pháp không sử dụng nhiệt?
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 12
Món ăn nào dưới đây được chế biến bằng phương pháp ngâm chua thực phẩm?
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 13
Món ăn nào dưới đây không được chế biến bằng phương pháp làm chín thực phẩm trong nước?
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 14
Hỗn hợp nước trộn trong món trộn dầu giấm gồm những nguyên liệu nào dưới đây?
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 15
Các hình ảnh dưới đây mô tả quy trình của phương pháp chế biến nào?