Câu 1
Chất nào sau đây không phải là acid béo?
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Trắc nghiệm Khoa học tự nhiên 9 Chân trời sáng tạo Bài 26 (có đáp án): Lipid và chất béo
Xem trước: đọc nhanh mọi câu dạng chữ, chưa tính giờ, chưa hiện đáp án.
Luyện tập: chọn đáp án là biết đúng sai ngay, kèm lời giải.
Thi thử: nộp bài mới chấm điểm và hiện lời giải.
Luyện tập: chọn đáp án là biết đúng sai ngay, kèm lời giải.
Thi thử: nộp bài mới chấm điểm và hiện lời giải.
Câu 2
Để làm sạch vết dầu ăn dính vào quần áo cần làm gì?
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 3
Phản ứng hóa học đặc trưng của chất béo là
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 4
Phản ứng giữa chất béo với dung dịch kiềm (NaOH, KOH) được gọi là
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 5
Xà phòng hóa chất nào sau đây thu được glycerol?
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 6
Hợp chất không tan trong nước là
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 7
Thủy phân chất béo trong môi trường kiềm thu được
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 8
Xà phòng được điều chế bằng cách nào?
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 9
Tính chất vật lý của chất béo là
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 10
Đâu không phải chất béo trong các chất sau?
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 11
Xác định Đúng hoặc Sai cho từng phát biểu trong bảng sau.
- a)Chất béo không tan trong nước.
- b)Các acid béo là acid hữu cơ, có công thức chung là RCOOH.
- c)Dầu ăn và dầu mỏ có cùng thành phần nguyên tố.
- d)Chất béo tan được trong xăng, benzene…
Đáp án và lời giải
Đáp án: a) Đúng; b) Đúng; c) Sai; d) Đúng
Câu 12
Xác định Đúng hoặc Sai cho từng phát biểu trong bảng sau.
- a)Chất béo là triester của glycerol và acid béo.
- b)Công thức tổng quát của chất béo là (RCOO)2C3H5.
- c)Glycerol là acid hữu cơ có công thức cấu tạo C3H5(OH)3.
- d)Acid béo thường có mạch carbon dài, không phân nhánh.
Đáp án và lời giải
Đáp án: a) Đúng; b) Sai; c) Sai; d) Đúng
Câu 13
Để tác dụng hết với lượng chất béo có trong 500 g dầu dừa, người ta cần vừa đủ 90 g NaOH. Giả thiết hiệu suất phản ứng là 100%, tính khối lượng xà phòng thu được từ quá trình này.
Đáp án và lời giải
Đáp án: 521 g Giải thích: (RCOO) 3 C 3 H 5 + 3NaOH → 3RCOONa + C 3 H 5 (OH) 3 n glycerol = 1 3 . n N a O H = 1 3 . 90 40 =0,75(mol) m glycerol = 0,75. 92 = 69 g. Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng: m xà phòng = 500 + 90 – 69 = 521 (g).
Câu 14
Thủy phân hoàn toàn 17,16 kg một loại chất béo cần vừa đủ 2,4 kg NaOH, sản phẩm thu được gồm 1,84 kg glycerol và hỗn hợp muối của các acid béo. Khối lượng hỗn hợp các muối là bao nhiêu?
Đáp án và lời giải
Đáp án: 17,72 kg. Giải thích: PTHH: (RCOO) 3 C 3 H 5 + 3NaOH → t ∘ C 3 H 5 (OH) 3 + 3RCOONa Bảo toàn khối lượng: m chất béo + m NaOH = m gl yc erol + m muối ⇒ m muối = m chất béo + m NaOH – m gl yc erol = 17,16 + 2,4 – 1,84 = 17,72 kg.
Câu 15
Đun nóng 8,9 gam chất béo (C17H35COO)3C3H5 với dung dịch KOH, sau phản ứng thu được m gam glycerol. Giá trị của m là
Đáp án và lời giải
Đáp án: 0,92 gam Giải thích: n ( C 17 H 35 COO) 3 C 3 H 5 = 89 890 = 0,01 mol Phương trình phản ứng: (C 17 H 35 COO) 3 C 3 H 5 +3NaOH→3C 17 H 35 COONa+C 3 H 5 (OH) 3 0,01 0,01 mol Theo phương trình phản ứng ta có n C 3 H 5 ( O H ) 3 = 0,01 mol ⇒ m C 3 H 5 ( O H ) 3 = 0,01.92 = 0,92 gam.