Trắc nghiệm Hóa học 12 Kết nối tri thức Bài 7: Ôn tập chương 2

Câu 1

Chất nào sau đây có phản ứng tráng bạc?

Đáp án và lời giải

Đáp án: D

Câu 2

Cellulose có cấu tạo mạch không phân nhánh, mỗi đơn vị −C₆H₁₀O₅− có 3 nhóm −OH, nên có thể viết là

Đáp án và lời giải

Đáp án: C

Câu 3

Phát biểu nào sau đây sai?

Đáp án và lời giải

Đáp án: A

Câu 4

Saccharose và glucose đều có phản ứng

Đáp án và lời giải

Đáp án: C

Câu 5

Dung dịch chất nào sau đây hòa tan Cu(OH)₂, thu được dung dịch có màu xanh lam?

Đáp án và lời giải

Đáp án: A

Câu 6

Số nguyên tử hydrogen trong phân tử glucose là

Đáp án và lời giải

Đáp án: D

Câu 7

Câu 7. Chất nào sau đây là disaccharide?

Đáp án và lời giải

Đáp án: B

Câu 8

Phát biểu nào sau đây đúng?

Đáp án và lời giải

Đáp án: C

Câu 9

Phát biểu nào sau đây là đúng?

Đáp án và lời giải

Đáp án: A

Câu 10

Từ tinh bột người ta điều chế ra acetic acid theo sơ đồ như sau:

${(C_{6} H_{10} O_{5})}_{n} \overset{H_{1} = 70 %}{\to} C_{6} H_{12} O_{6} \overset{H_{2} = 50 %}{\to} C_{2} H_{5} O H \overset{H_{3} = 60 %}{\to} C H_{3} COO H$

Khối lượng acetic acid điều chế được từ 4,5 tấn tinh bột là

Đáp án và lời giải

Đáp án: C

Câu 11

Cho các carbohydrate: glucose, fructose, saccharose, tinh bột, cellulose.

a) Có 3 chất có khả năng tham gia phản ứng thủy phân trong môi trường acid hoặc xúc tác enzyme.
b) Có 2 chất có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc.
c) Có 3 chất có khả năng hòa tan Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm ở điều kiện thường tạo dung dịch xanh lam.
d) Có 2 chất có khả năng làm mất màu nước bromine.

Đáp án và lời giải

Đáp án: a) Đúng; b) Đúng; c) Đúng; d) Sai

Câu 12

Cho các carbohydrate: glucose, fructose, saccharose, maltose.

a) Cả 4 chất ở điều kiện thường đều là chất rắn, vị ngọt, tan tốt trong nước.
b) Có 2 cặp chất là đồng phân của nhau.
c) Có 3 chất vừa có cấu tạo dạng mạch hở, vừa có cấu tạo dạng mạch vòng.
d) Có 2 chất có nhóm −OH hemiacetal.

Đáp án và lời giải

Đáp án: a) Đúng; b) Đúng; c) Đúng; d) Sai

Câu 13

Cho các carbohydrate sau: glucose, fructose, saccharose và maltose. Có bao nhiêu carbohydrate có khả năng mở vòng trong dung dịch với dung môi nước?

Đáp án và lời giải

Đáp án: 3

Câu 14

Một ruột phích có diện tích bề mặt là 0,35 m². Để tráng được 2000 ruột phích như trên với độ dày lớp bạc là 0,1

μ m

thì cần dùng m gam glucose tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO₃ trong NH₃. Biết hiệu suất phản ứng tráng bạc là 70% và khối lượng của bạc là 10,49 g/cm³. Giá trị của m bằng bao nhiêu? Kết quả làm tròn đến hàng đơn vị.

Đáp án và lời giải

Đáp án: 874

Câu 15

Phản ứng tổng hợp glucose trong cây xanh cần được cung cấp năng lượng từ ánh sáng mặt trời:

6CO₂ + 6H₂O + 673 kcal $\to_{d i ệ p l ụ c}^{á n h s á n g}$ C₆H₁₂O₆ + 6O₂

Cứ trong một phút, mỗi cm² lá xanh nhận được 0,5 cal năng lượng mặt trời, nhưng chỉ có 10% được sử dụng vào phản ứng tổng hợp glucose. Thời gian để một cây có 1000 lá xanh (diện tích mỗi lá 10 cm²) sản sinh được 18 gam glucose là bao nhiêu phút? Kết quả làm tròn đến hàng đơn vị.

Đáp án và lời giải

Đáp án: 135

Câu 16

Cho cấu trúc dạng mạch vòng của glucose và fructose như sau:

Trắc nghiệm Hóa học 12 Kết nối tri thức Bài 7 (có đáp án): Ôn tập chương 2 (ảnh 1)

a) Glucose và fructose đều có thể tham gia phản ứng thủy phân.
b) Glucose và fructose đều có công thức phân tử là $C_{6} H_{12} O_{6}$
c) Glucose và fructose đều có thể mở vòng thành dạng mạch hở.
d) Glucose và fructose là đồng phân của nhau.

Đáp án và lời giải

Đáp án: a) Sai; b) Đúng; c) Đúng; d) Đúng

Câu 17

Đường khử là thuật ngữ để chỉ các carbohydrate đóng vai trò chất khử do phân tử có sự hiện diện các nhóm aldehyde (-CHO) hoặc nhóm ketone (-CO-). Cho các carbohydrate gồm glucose, fructose, saccharose và maltose. Số chất carbohydrate là đường khử?

Đáp án và lời giải

Đáp án: 3. Ở dạng mạch vòng, glucose, fructose và maltose không có sự hiện diện các nhóm chức trên, nhưng khi mở vòng thì xuất hiện trở lại các nhóm chức đã nêu làm chúng có khả năng đóng vai trò chất khử nên được gọi là đường khử. Saccharose không phải là đường khử do saccharose không thể mở vòng.

Câu 18

Cho các chất sau: fructose, glucose, saccharose, maltose, cellulose và tinh bột. Trong số các chất trên, có bao nhiêu chất tạo hợp chất màu xanh lam với Cu(OH)₂/NaOH ở nhiệt độ phòng?

Đáp án và lời giải

Đáp án: 4. Các chất tạo hợp chất màu xanh lam với Cu(OH) 2 /NaOH phải có tính chất của alcohol đa chức, bao gồm: fructose, glucose, saccharose, maltose.