Đề kiểm tra 15 phút Công nghệ 6 Học kì 2 có đáp án, cực hay (Đề 2)

Nhóm giàu chất béo

Nhóm giàu chất xơ

Nhóm giàu chất đường bột.

Nhóm giàu chất đạm.

Lòng đỏ trứng, tôm cua

Rau quả tươi

Thịt lợn, thịt gà, thịt vịt...

Tất cả đều đúng

Là dung môi hoà tan các vitamin

Chuyển hóa một số vitamin cần thiết cho cơ thể

Tăng sức đề kháng cho cơ thể.

Tất cả đều đúng

Nhiễm độc thực phẩm

Nhiễm trùng thực phẩm

Ngộ độc thức ăn

Tất cả đều sai

Là sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm.

Là bản thân thức ăn có sẵn chất độc

Là sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm

Đáp án A và B

Không ăn những thức ăn nhiễm vi sinh vật và độc tố

Không dùng thức ăn bản thân có sẵn chất độc

Không sử dụng đồ hộp hết hạn sử dụng

Đáp án A, B C đúng

Tinh bột sẽ hòa tan vào nước.

Tinh bột sẽ bị cháy đen và chất dinh dưỡng sẽ bị tiêu hủy hoàn toàn

Tinh bột sẽ bị phân hủy bị biến chất.

Tất cả đều đúng

B

D

A

C

Chất béo

Tinh bột

Vitamin

Chất đạm

Không nên đun quá lâu

Các loại ra củ cho vào luộc hay nấu khi nước đã sôi để hạn chế mất vitamin C

Không đun nấu ở nhiệt độ quá cao , tránh làm cháy thức ăn .

Tất cả đều đúng