Câu 1
Theo danh pháp n-x, những acid béo nào sau đây thuộc nhóm omega-3
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
100+ câu Trắc nghiệm Công nghệ sản xuất tinh dầu có đáp án - Phần 12
Xem trước: đọc nhanh mọi câu dạng chữ, chưa tính giờ, chưa hiện đáp án.
Luyện tập: chọn đáp án là biết đúng sai ngay, kèm lời giải.
Thi thử: nộp bài mới chấm điểm và hiện lời giải.
Luyện tập: chọn đáp án là biết đúng sai ngay, kèm lời giải.
Thi thử: nộp bài mới chấm điểm và hiện lời giải.
Câu 2
Chất béo hòa tan trong mỡ động vật thường là
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 3
Chất béo hòa tan trong dầu thực vật thường là
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 4
Phát biểu nào sau đây SAI
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 5
Loại dầu béo nào có thể tan trong cồn
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 6
Loại dầu béo nào có tỉ trọng cao nhất
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 7
Loại dầu béo nào có chỉ số iod thấp nhất
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 8
Để điều trị quáng gà còi xương cho trẻ em nên dùng loại dầu nào
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 9
Có thể định tính dầu lạc bằng thành phần nào sau đây
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 10
Dầu hoa anh thảo được chú ý vì có nhiều thành phần
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 11
Các creamed dùng trong mỹ phẩm thuộc nhóm chất béo nào
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 12
Acid béo được xem là hormone thực vật
Đáp án và lời giải
Đáp án: E
Câu 13
Nhóm chất béo có thành phần phức tạp ngoài C,H,O còn có N,P
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 14
Nhóm chất béo có liên kết amid
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 15
Acid béo là acid có tối thiểu mấy C
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 16
Trong các acid béo đặc biệt acid nào có đồng phân quang học
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 17
Trong các acid béo đặc biệt acid béo nào dễ hỏng nhất
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 18
Phương pháp nào chiết dầu mỡ thực vật
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 19
Các bước tinh chế dầu thô
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 20
Đặc điểm của lipid là
Cấu tạo bởi các nguyên tố C, H, O, P
Tan trong dung môi hữu cơ
Tham gia cấu tạo màng tế bào
Là nguồn năng lượng dự trữ của động vật và thực vật
Khi thủy phân cung cấp nhiều năng lượng
Câu trả lời đúng là:
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 21
Tập hợp nào chỉ gồm các lipid đơn giản:
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 22
Lipid dự trữ là dạng:
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 23
Lipid có vai trò nào sau đây:
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 24
Nhóm nào sau đây chỉ gồm các phospholipid:
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 25
Động vật dự trữ năng lượng ở dạng lipit mà không dự trữ năng lượng ở dạng tinh bột vì:
Lipit dễ chuyển hóa để cung cấp năng lượng hơn tinh bột
Tổng hợp lipit đơn giản hơn tổng hợp tinh bột
Lipit là thành phần chính cấu tạo nên màng tế bào
Khi phân hủy, lipit cung cấp năng lượng nhiều gấp đôi tinh bột
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 26
Để SKLM tinh dầu nên chọn:
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 27
Các cấu trúc nào sau đây là sai:
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 28
Cặp hợp chất nào sau đây thì có cùng khung cấu trúc căn bản:
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 29
Tập hợp nào sau đây chỉ gồm acid béo bão hòa:
Đáp án và lời giải
Đáp án: C