100+ câu Trắc nghiệm Công nghệ sản xuất tinh dầu có đáp án - Phần 6

Zingiberaceae

Araliaceae

Rutaceae

Rosaceae

Ống tiết

Túi tiết

Tế bào tiết

Biểu bì tiết

Rutaceae

Lamiaceae

Rosaceae

Myrtaceae

Thân

Rễ

Toàn cây trên mặt đất

Hoa

Hoa

Rễ

Toàn cây trên mặt đất

Thân củ

Zingiberaceae

Apiaceae

Asteraceae

Araliaceae

Cellulose

Chất nhày

Gôm

Pectin

Cất kéo theo hơi nước

Dùng chất béo

Phương pháp ép

Phương pháp ướp

Cắt kéo theo hơi nước

Phương pháp ép

Phương pháp ướp

Ngâm trong cồn

Đa số tinh dầu thường có nguồn gốc từ thực vật

Tinh dầu có khả năng bay hơi ở nhiệt độ thường

Hỗn hợp tinh dầu thường có điểm sôi cao hơn từng cấu tử thành phần

Có thể tìm thấy tinh dầu trong một vài loài động vật

Sản phẩm chỉ có thể chiết từ thực vật

Sản phẩm chỉ được tạo thành do sự xúc tác của enzym

Là một loại chất béo thơm

Là một sản phẩm thơm có thể được chiết xuất từ nguyên liệu thiên nhiên

Bay hơi ở nhiệt độ thường

Là một hỗn hợp nhiều thành phần

Dẫn xuất terpen là thành phần chính trong cấu tạo của tinh dầu

Không tan trong cồn cao độ

Isopren

Butadien

Phenol

Glycerid

Phenol

Glucosinolat

Monoterpen, Sesquiterpen

(C5H8)2

(C5H8)3

C6 - C3

(C5H8)6

Aldehyd

Alcol vòng

Ceton

Acid béo mạch dài

Atropin

Codein

Cocain

Pilocarpin

Spartein

Rễ

Lá

Thân

Vỏ quả

Dẫn xuất monoterpen

Dẫn xuất phenol

Có S,N

Dẫn xuất ester

5C

10C

15C

30C

Thường gặp trong họ Gừng (Zingiberaceae)

Là một alcol vòng có 15C

Thường gặp trong tinh dầu

Khó bay hơi, là thành phần tinh dầu không chinh danh

Geraniol

Carvon

Terpinol

Citral

Citronellal

Eugenol

Pinen

Camphor

Monoterpen

Sesquiterpen lacton

Dẫn xuất nhân thơm

Sesquiterpen

Lauraceae

Rosaceae

Asteraceae

Myrtaceae

Bạc hà

Gừng

Quế

Long não

Menthol

Anethol

Azulen

Ascaridol

Monoterpen

Phenol

Sesquiterpen

Ester của acid đơn giản

Geraniol

Menthon

Camphor

Methyl salicylat