100+ câu trắc nghiệm Dinh dưỡng và thức ăn thủy sản có đáp án - Phần 2
12 câu · Đề ôn tập tổng hợp
Xem trước: đọc nhanh mọi câu dạng chữ, chưa tính giờ, chưa hiện đáp án. Luyện tập: chọn đáp án là biết đúng sai ngay, kèm lời giải. Thi thử: nộp bài mới chấm điểm và hiện lời giải.
Câu 1
Thức ăn tươi sống cần được bảo quản như thế nào?
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 2
Bảo quản thức ăn thủy sản ở nhiệt độ môi trường
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 3
Thức ăn tươi sống phải bảo quản ở nhiệt độ
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 4
Ý nào dưới đây nói không đúng về bảo quản thức ăn hỗn hợp thủy sản?
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 5
Ý nào sau đây không phải của ứng dụng công nghệ sinh học trong bảo quản thức ăn thủy sản?
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 6
Vì sao bảo quản nhóm nguyên liệu cung cấp protein ở dạng bột sấy khô còn bảo quản nhóm nguyên liệu cung cấp năng lượng dạng hạt hoặc miếng khô?
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 7
Trong chế biến thức ăn thuỷ sản, chế biến thức ăn công nghiệp có đặc điểm
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 8
Các chất bổ sung nên được bảo quản ở nhiệt độ bao nhiêu?
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 9
Thức ăn hỗn hợp và chất bổ sung bảo quản ở nhiệt độ thường nhưng thức ăn tươi sống phải bảo quản lạnh vì
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 10
Trong thức ăn thuỷ sản, thức ăn hỗn hợp thường có dạng là
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 11
Cách chế biến trong hình dưới đây là kiểu chế biến thức ăn thuỷ sản nào?
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 12
Cho các nhận định sau:Thức ăn tươi sống cần được bảo quản trong điều kiện nhiệt độ thường.Chất bổ sung thường có lượng nước rất thấp (5% đến 7%).Bước đầu tiên trong chế biến thức ăn công nghiệp là sơ chế nguyên liệu bằng cách phơi hoặc sấy khô, băm nhỏ, xay, nghiền,…Bảo quản chất bổ sung: đóng gói, phân loại và dán nhãn.Thức ăn tươi sống thường có hàm lượng nước cao.