400+ câu Trắc nghiệm Kỹ thuật thực phẩm có đáp án - Phần 14
20 câu · Đề ôn tập tổng hợp
Xem trước: đọc nhanh mọi câu dạng chữ, chưa tính giờ, chưa hiện đáp án. Luyện tập: chọn đáp án là biết đúng sai ngay, kèm lời giải. Thi thử: nộp bài mới chấm điểm và hiện lời giải.
Câu 1
Đại lượng đặc trưng cho quá trình khuấy trộn là gì?
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 2
Giá trị chuẩn số Reynolds của dòng chảy trong ống là Re = 200:
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 3
Cường độ khuấy trộn là gì?
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 4
Giá trị chuẩn số Reynolds của dòng chảy trong ống là Re = 15200:
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 5
Cường độ khuấy trộn được đặc trưng bằng đại lượng nào?
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 6
Khi sử dụng cánh khuấy mái chèo, để tăng sự khuấy trộn chất lỏng, ta thường dùng loại nào?
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 7
Ưu điểm của cánh khuấy mái chèo là gì?
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 8
Để giảm thời gian lắng, ta thường:
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 9
Nhược điểm của cánh khuấy mái chèo là gì?
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 10
Nhược điểm của thiết bị lắng hệ bụi nhiều ngăn là:
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 11
Để tăng sự tuần hoàn chất lỏng khi khuấy trộn, ta thường chọn loại cánh khuấy nào?
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 12
Vách ngăn trong thiết bị lắng nhiều ngăn có nhiệm vụ gì?
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 13
Ưu điểm của cánh khuấy chân vịt là gì?
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 14
Nhược điểm của cánh khuấy chân vịt là gì?
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 15
Đối với thiết bị lắng liên tục thì:
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 16
Nguyên tắc làm việc của cánh khuấy tua bin là gì?
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 17
Lắng trong thiết bị mà dòng hỗn hợp chuyển động quanh một đường tâm cố định là: