700+ câu Trắc nghiệm Công nghệ chế biến chè, cà phê, thuốc lá có đáp án - Phần 18

Nhóm ca cao nào có hạt hơi lép, tử diệp có màu tím đậm?

Nhóm ca cao nào có nhị lép màu tím?

Nhóm ca cao nào có hạt có màu trắng, ngà?

Nhóm ca cao nào có khả năng sinh trưởng mạnh và kháng bệnh tốt?

Nhóm ca cao nào có hàm lượng chất béo cao?

Nhóm ca cao nào có hàm lượng chất béo thấp?

Nhóm ca cao nào có hàm lượng chất béo trung bình?

Nhóm ca cao nào chiếm khoảng 5-10% sản lượng ca cao thế giới?

Nhóm ca cao nào chiếm khoảng 10-15% sản lượng ca cao thế giới?

Cây ca cao có chiều cao trung bình là bao nhiêu?

Hoa ca cao có đường kính khoảng bao nhiêu?

Thời gian phát triển của quả ca cao từ khi đậu cho đến lúc chín thường trong khoảng bao lâu?

Quả ca cao thường chứa bao nhiêu hạt?

Thành phần nào chiếm nhiều nhất trong hạt ca cao?

Dầu ca cao có khả năng tạo cho sản phẩm độ cứng và độ giòn đặc trưng ở nhiệt độ nào?

Theobromin chiếm khoảng bao nhiêu phần trăm so với trọng lượng hạt ca cao?

Caffeine có công thức phân tử là gì?

Hàm lượng protein trong hạt ca cao chiếm khoảng bao nhiêu phần trăm?

Hàm lượng chất béo trong hạt ca cao chiếm khoảng bao nhiêu phần trăm?

Hàm lượng chất xơ trong hạt ca cao chiếm khoảng bao nhiêu phần trăm?

Hàm lượng tro trong hạt ca cao chiếm khoảng bao nhiêu phần trăm?

Hàm lượng canxi trong 100g hạt ca cao là bao nhiêu?

Hàm lượng photpho trong 100g hạt ca cao là bao nhiêu?

Hàm lượng sắt trong 100g hạt ca cao là bao nhiêu?

Hàm lượng vitamin C trong 100g hạt ca cao là bao nhiêu?