Câu 1
1. Trong các vai trò sau đây của protid, vai trò nào là quan trọng hơn cả?
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Trắc Nghiệm Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm – Đề 2
5/30 câu đang cập nhật đáp án (ghi rõ ở từng câu), chưa tính điểm; điểm tính trên 25 câu còn lại.
Xem trước: đọc nhanh mọi câu dạng chữ, chưa tính giờ, chưa hiện đáp án.
Luyện tập: chọn đáp án là biết đúng sai ngay, kèm lời giải.
Thi thử: nộp bài mới chấm điểm và hiện lời giải.
Luyện tập: chọn đáp án là biết đúng sai ngay, kèm lời giải.
Thi thử: nộp bài mới chấm điểm và hiện lời giải.
Câu 2
2. Protid KHÔNG phải là thành phần cấu tạo của:
Đáp án và lời giải
Đáp án: E
Câu 3
3. Khi đốt cháy hoàn toàn 1gam Protid trong cơ thể, sẽ cung cấp (Kcal)
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 4
4. Bộ ba acid amin nào sau đây được xem là quan trọng nhất trong dinh dưỡng người
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 5
5. Dinh dưỡng cho ngưòi trưởng thành cần bao nhiêu acid amin cần thiết?
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 6
6. Dinh dưỡng cho trẻ em cần bao nhiêu acid amin cần thiết?
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 7
7. Trong các thực phẩm sau đây, loại nào có hàm lượng protid cao nhất?
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 8
8. Nhu cầu Protid của người trưởng thành theo đề nghị của Viện Dinh Dưỡng Việt nam:
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 9
9. Vai trò nào trong số các vai trò sau đây của Lipid là quan trọng nhất trong dinh dưỡng người?
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 10
10. Chất nào trong số các chất sau đây là yếu tố quan trọng điều hòa chuyển hóa cholesterol?
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 11
11. Khi đốt cháy hoàn toàn 1gam Lipid trong cơ thể, sẽ cung cấp (Kcal)
Đáp án và lời giải
Đáp án: E
Câu 12
12. Nhu cầu Lipid của người trưởng thành theo đề nghị của Viện Dinh Dưỡng Việt nam:
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 13
13. Giá trị dinh dưỡng của chất béo phụ thuộc vào các yếu tố sau:
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 14
14. Thực phẩm nào sau đây có hàm lượng chất béo cao nhất?
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 15
15. Trong chương trình quốc gia phòng chống khô mắt do thiếu vitamin A, liều vitamin A được dùng cho trẻ dưới 12 tháng:
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 16
16. Thức ăn nguồn gốc thực vật cung cấp vitamin A dưới dạng:
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 17
17. Để có được 1 đơn vị RETINOL (Vitamin A chính cống), cần phải sử dụng bao nhiêu đơn vị β caroten:
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 18
Phương án trong đề gốc bị lỗi, đang sửa18. Nhu cầu Vitamin A ở người trưởng thành theo đề nghị của Viện Dinh Dưỡng:
Câu này chưa tính điểm. Đáp án sẽ được cập nhật sớm.
Câu 19
19. Thực phẩm nào sau đây có hàm lượng β caroten cao nhất:
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 20
20. Nhu cầu Vitamin C ở người trưởng thành theo đề nghị của Viện Dinh Dưỡng:
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 21
21. Thực phẩm nào sau đây có hàm lượng vitamin C cao nhất:
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 22
22. Vitamin B1 là coenzyme của:
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 23
23. Vitamin B1 cần thiết cho quá trình chuyển hóa:
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 24
24. Vitamin B2 cần thiết cho quá trình chuyển hóa:
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 25
25. Nhu cầu vitamin B1 cho người trưởng thành theo khuyến nghị của Viện Dinh Dưỡng Việt nam:
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 26
Phương án trong đề gốc bị lỗi, đang sửa26. Nhu cầu Calci (cho người trưởng thành) theo khuyến nghị của Viện Dinh Dưỡng Việt nam:
Câu này chưa tính điểm. Đáp án sẽ được cập nhật sớm.
Câu 27
Phương án trong đề gốc bị lỗi, đang sửa27. Nhu cầu Calci (cho phụ nữ mang thai) theo khuyến nghị của Viện Dinh Dưỡng Việt nam:
Câu này chưa tính điểm. Đáp án sẽ được cập nhật sớm.
Câu 28
Phương án trong đề gốc bị lỗi, đang sửa28. Nhu cầu Fe (cho nam trưởng thành) theo khuyến nghị của Viện Dinh Dưỡng Việt nam:
Câu này chưa tính điểm. Đáp án sẽ được cập nhật sớm.
Câu 29
Phương án trong đề gốc bị lỗi, đang sửa29. Nhu cầu Fe (cho nữ trưởng thành) theo khuyến nghị của Viện Dinh Dưỡng Việt nam:
Câu này chưa tính điểm. Đáp án sẽ được cập nhật sớm.
Câu 30
30. Theo Viện Dinh dưỡng Việt nam, tỷ lệ Lipid thực vật / tổng số Lipid nên: (%)
Đáp án và lời giải
Đáp án: A